乳酸、柠檬酸等都属于有机酸，都是极为重要的化工产品，如乳酸聚合物聚乳酸，是最有发展前景的可降解生物材料，将代替聚乙烯和聚丙烯塑料，消除“白色塑料”对大自然的污染和应对石油等资源减少带来的问题。

      有机酸生产方式较多，但最有前景的就是生物发酵法。生物发酵法是以淀粉、纤维素、葡萄糖、蔗糖、牛乳或其他微生物能够利用的废料为原料，利用细菌或其他微生物发酵的方法生产有机酸及其衍生物

生物发酵护肤是指天然原物料与微生物通过发酵产生天然物质的护肤技术，发酵产物中含有多种类的营养元素，可不经稀释直接使用于面部，经第三方毒理学验证，对皮肤安全无刺激，同时可产生优异的护肤功效

      发酵生产的有机酸一般浓度较低，并伴有杂质，而耦合分离工艺提取有机酸是有效的提取分离和浓缩的手段。